今天製作非常友善的貝果❤️紅麴雙色貝果
說貝果友善真的一點也沒錯,製作時間短,口感可依發酵狀態做控制
成品出來還可以玩堆高高
其實每次貝果出爐最喜歡的就是堆高高,
在疊貝果時,一旁的小小孩比媽咪還開心呢😊
❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
另外爲昨晚的港式燒肉🐽
好久沒出現在餐桌上了，它也是家人喜歡的料理
因為買了皮薄,肥瘦均勻的豬五花,而製作了它
享用時，豬皮咖ㄘˉ聲此起彼落🎶
⚙️周日將肉做處理
👉將肉表面連皮燙變白色
👉擦乾,肉的部分抹上鹽(肉重1%)以及五香粉,皮要避開不要抹
👉用錫箔紙將肉的部分包住,露出皮的部分
👉皮的部分用鬆肉針戳洞,密密麻麻的最好
👉將整塊肉放在開放式容器中,送入冰箱冷藏櫃,豬皮外露
👉冰到表面乾燥,我週日製作週二料理
❤️我使用氣炸鍋料理,200度25分鐘(肉一塊重250克,我製作兩塊)
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